2013/10/07三菜無湯料理食譜
在進入食譜說明以前，先關注一下阿胖師的心情 ...
都先醬子開場白了，應該可以猜出 這天晚上下班時刻，阿胖師 心情so sad
等阿胖師主動開口說明，才知道 原來是工作上可能將會出了大包(他心中先皮皮剉〒︿〒)
阿胖師接著又主動說明，是甚麼情況的問題
(中華電信這個大騙子，為了可以取得生意 亂亂告知回覆客戶想申請的作業項目 通通都沒問題、通通都ok可以進行動工，實際上 卻這個有問題 那個也有問題)...
雖然阿胖師處理過程中，已經有詢問出解決、處理的辦法方式，但 他說：依照解決的方式工時，一定會與老闆預計的時間有出入 (訴說過程 很明顯看出 阿胖的擔心....嗚嗚嗚 阿胖感覺有點失魂惹 )
(可惡的中華電信 還我阿胖魂來!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)
阿卡安慰阿胖說：沒關係啦!! 你已經有很盡力追蹤進度，也有很盡力去詢問解決辦法，就算最後 真的還是挨了老闆的怒罵，但 你自己心中 是問心無愧滴..醬子就好啦!! (雖然 挨罵還是很昧宋)
難得看到阿胖 失魂....但 阿卡 除了從旁說些安慰話，其餘好像幫不上蝦米忙。(那 俺做到 上班時不找阿胖聊天好惹，讓他好好處理問題吧 哈
)
以上 結束!!!
。。。正式進入 晚餐料理主題。。。
◆第1道料理『蒜香醬拌白花菜』
食材：蒜末、白花菜
調味：醬油
主廚：阿胖師
二廚：阿卡咩
料理作法：步驟1.先將整顆白花菜，大朵大朵切開，放入洗米專用盆中以"流動水"清洗。(水倒掉再加入新的流動水，重複進行3次)
步驟2.將大朵的白花菜，再分別切小朵狀，且好後繼續放入洗米專用盆中以"流動水"清洗。(水倒掉再加入新的流動水，重複進行3次)
胖卡叮嚀：1.清洗白花菜要很專心也要有耐心，白花菜花朵處 很容易夾昆蟲，每朵一定要逐一細心撥開檢查
2.為什麼會提到使用「洗米專用盆」：阿卡發現 這個盆子不僅可以順利乘載水，也可以適時流出水，SO 盆中清洗的蔬菜自然就可以很輕鬆呈現"流動水"清洗啦...
3.切白花菜 阿卡很習慣切小小的，原因一洗得更乾淨、原因二吃起來秀氣 (哈哈哈哈哈哈哈哈...原因二 擺明鬼扯
步驟3.煮一鍋水，準備汆燙用。
步驟4.將白花菜燙熟，撈出放入碗中準備進行調味攪拌。
步驟5.碗中加入蒜末、醬油 ，開始攪拌。
胖卡叮嚀：1.醬油要一點一點慢慢倒 (免得失手 大家就鹹死!)
2.攪拌好的白花菜，建議用筷子夾出白花菜放入盤子中，然後用湯匙撈出蒜末.. 再依情況適時把醬汁倒進。(其實也可以不把醬汁倒入喔)
步驟6.上菜！ (胖卡實驗後發現 這道料理 好適合當便當菜，蒸過、微波後 好香好好吃
)
→愛料理『胖卡瘦不了食譜』- 蒜香醬拌白花菜 http://icook.tw/recipes/57521 (點我)
◆第2道料理『薑香冬瓜佐玉米粒』
食材：冬瓜、玉米粒、薑末
調味：鹽巴
主廚：阿胖師
二廚：阿卡咩
料理作法：步驟1.冬瓜去皮後，切塊 再切丁(ㄟ...嚴格說，應該是切成小於塊狀，大於丁狀的大小啦)
(來來來，先看看 阿卡買的冬瓜就是這個厚度，請自行目測丈量)
(來來來，再來看看 這就是阿卡買的冬瓜的大小，請自行目測猜直徑)
步驟2.薑切成末狀
((會切成薑末，是因為"搭配"的想法，況且 只有切成小末狀，阿胖才會把它吃下肚 嘿嘿
))
步驟3.熱一鍋水(這鍋水直接沿用前一道汆燙白花菜的水)，燙熟冬瓜且撈出來 備用。
步驟4.熱鍋，加一滴油，放入薑末爆香。
步驟5.放入多瓜、玉米粒，拌炒後 加入適量鹽巴調味。
步驟6.盛盤 上菜!!!!! (這道菜的靈魂人物是「薑」，沒有它這道菜就沒口感，味道也平淡無奇了。)
→愛料理『胖卡瘦不了食譜』-薑香冬瓜佐玉米粒 http://icook.tw/recipes/57527 (點我)
◆第3道料理『蔥爆虱目魚丸』
食材：虱目魚丸、蔥
調味：鹽巴
主廚：阿胖師
二廚：阿卡咩
料理作法：步驟1.先將蔥洗乾淨後，切成段狀，備用。
步驟2.每顆虱目魚丸對半切(要切成片狀 也可以啦，反正阿卡都隨興切，愛怎切就怎切 爽就好!! 哈)
步驟3.熱鍋，加入一滴油，放入蔥段爆香。
步驟4.放入切好的虱目魚丸，一起拌炒。
步驟5.加入鹽巴調味，就可以盛盤上菜嚕^^
☆這道菜的動機：清冰箱，因為突然發現冰箱沒甚麼菜可以煮，對著冷凍庫的虱目魚丸與冷藏且塊壞掉的蔥相望，於是乎 它們就結合在一起了。
→愛料理『胖卡瘦不了食譜』-蔥爆虱目魚丸 http://icook.tw/recipes/57524 (點我)
最後，再次謝謝辛苦的阿胖師，在心情不佳的情況下 依舊還是能料理出如此美味的佳餚，餵飽阿卡。
加油!!!阿胖師... You are the best 
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