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簡易晚餐-味噌豆腐海帶鮭魚湯,阿卡師掌廚。

繼《醬香奶油拌飯》料理後,當然要來點喝的 騙騙肚子吃很飽哩,

都說了《醬香奶油拌飯》不是胖卡的宵夜,是胖卡的晚餐,

所以只有1碗《醬香奶油拌飯》真的會很難撐到入睡那一刻。

從這兒http://panca.pixnet.net/blog/post/9377695能回顧《醬香奶油拌飯》

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首先,鮭魚用水沖洗後,先以米酒浸泡去除腥味。

↓↓↓這一塊就是胖阿卡買的鮭魚↓↓↓

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↓↓↓煮湯用,所以要切塊狀↓↓↓

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只有單純的味噌鮭魚湯會喝的好孤單,

胖卡喜歡舀起湯時,可以出現滿滿料的感覺,

所以除了鮭魚還加入"雞蛋豆腐、金針菇、油菜"當湯料喔。

↓↓↓雞蛋豆腐比白豆腐好吃↓↓↓

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因為要煮湯用,所以豆腐要切小塊。

胖阿卡的第一刀,直接橫著對半切

↓↓↓就是切成醬子↓↓↓

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然後那兩半豆腐分別練刀工慢慢小心地切小塊狀。

↓↓↓最後的大小↓↓↓

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金針菇 胖阿卡也切了它。

因為胖阿卡並沒有取出大把金針菇,只拿出一點點當湯料,

另外又希望喝湯時,舀出來的每一湯匙都能有金針菇的身影,

SO 少許金針菇 切斷 就可以塑造大把金針菇的視覺效果啦  哈哈哈。

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喔對了,為了兼顧纖維攝取,

胖阿卡還擅自聰明的添加油菜...

ㄟ~~~~~這個菜的名稱應該是"油菜"吧!(其實名稱 不確定啦!!!!!)
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湯料準備好後,取鍋 煮水,

水滾後,加入味噌 慢慢攪拌,等待溶解。

到這裡,胖阿卡犯了一個錯誤:直接大坨味噌就下鍋攪,溶解得很慢。

胖阿卡叮嚀:要味噌溶解快一點,就記得先分成一小坨一小坨,陸續下鍋溶解速度才會快。

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味噌溶解後,就依序將湯料下鍋煮啦!

以下的順序是否正確,這點胖阿卡不確定,反正 完全憑直接來。

首先,先下雞蛋豆腐

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接著金針菇

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再來鮭魚

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最後 海帶芽

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反正,就是一鍋湯 ...滾了就是熟的代表。

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完成!!!!!!!!!

這 就是今晚搭配《醬香奶油拌飯》的湯品《味噌豆腐海帶鮭魚湯》

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從這兒http://panca.pixnet.net/blog/post/9377695能回顧《醬香奶油拌飯》

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味噌豆腐海帶鮭魚湯【海鮮料理】

愛料理『胖卡瘦不了食譜』料理說明 http://icook.tw/recipes/58780 (點我點我)
多多開伙『胖卡瘦不了食譜』料理說明http://www.dodocook.com/recipe/44770 (點我點我)

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